Pecsenye kacsamell sütése serpenyőben Mennyei Pecsenye kacsamáj serpenyőben sütve recept! Nagyon megkívántam pirított kaláccsal és lilahagyma lekvárral😋 mivel előételnek készítettem így 1 szelet kalácsra 1 db máj és 1 ek lilahagyma lekvár került. Ha csak magában eszem, akkor vagy kacsa vagy libazsíron sütöm. 1 Omlos kacsamell sutoben 2 A kacsamell mellé dobjunk a serpenyőbe rozmaringot, majd a húst mindkét oldalán pirítsuk meg, a bőrös részén percig, majd a húsos részén is percig. A pirult húst a serpenyőben sütés után toljuk fokosra előmelegített sütőbe. 3 Bőrös kacsamell sütése serpenyőben 4 Amikor a kacsamell bőre készen van, fordítsuk meg a húst és pirítsuk körbe azt a többi oldalán is. Ezután tegyük a húst tepsibe, majd süssük őket °-ra előmelegített sütőben, 15 percen keresztül. Nagyon fontos, hogy tálalás előtt pihentessük a kacsamellet 10 percig, hogy a lehető leggusztusosabb állagot vegye fel. 5 A kacsacombokat és kacsamelleket megmossuk, és bőrüket beirdaljuk. A fűszerekkel bedörzsöljük. Forró serpenyőben percig sütjük mindkét oldalukat. Ezután a bőrös felükkel felfelé szépen elrendezzük a tepsiben. A hagymát, a narancsot és az almát megpucoljuk, és gerezdekre vágjuk. Szépen a kacsa köré pakoljuk őket. 6 A pecsenye kacsamell kisebb, vékonyabb hájréteggel, ezt elég csak átpirítani a serpenyőben. A hízott kacsamell akár cm hájréteggel is rendelkezik. Ez utóbbit pirítás után pár percre sütőbe is tehetjük, de ne izguljunk, így is „rozé” marad majd a közepe! Pecsenye mellből 1 darabbal kalkulálj fejenként, a. 7 Csontos kacsamell sütése 8 A bőrös oldalára borsot, kakukkfüvet, rozmaringot és majoránnát szórunk. 9 › fuszeres-kacsamell-serpenyoben-sutve. 10 Tálaláskor a brokkolira teszünk kacsamell szeleteket. Meglocsoljuk egy fél narancs levével és némi narancshúst is rádobunk. Természetesen nem bírtam megállni, hogy a serpenyő aljában maradt kacsazsírba ne mártsak egy szelet kenyeret, és meg ne egyem azon melegében, lila hagymával. 12